cukr moučka

hladká mouka

celé neloupané mandle

bílky

 

-          z bílků a cukru ušlehat sníh

-          opatrně vmíchat mouku a mandle

-          těsto vylít do papírem vyloženého srnčího hřbetu a péct dozlatova

-          upečený hřbet sundat z papíru (lepí se ) a nechat téměř vychladnout

-          vlažný hřbet nakrájet ostrým nebo pilkovým nožem na asi 3mm silné pásky

-          ty rozložit na plech a sušit v troubě na křupavé suchárky